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Silvester 2019



Silvestermenue


Amuse Bouche

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Hausgeräucherte Isartaler-Lachsforelle
Vogerlsalat mit Walnüssen und Linsen

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Getrüffelte Cremesuppe von der Pastinake
Gambas, Croutons

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Gebratene Jakobsmuscheln
Grünkernrisotto, Safran-Limonenschaum
Broccoli, grüner Spargel

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Sorbet von der Acai-Beere, Champagner

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Hirschkalbsrücken auf Schitakeragout, Rotweinsoße
Gemüsegarnitur, Süßkartoffelpüree


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Gemischter Dessertteller
(Lebkuchen-Eisparfait mit Portweinpflaumen,
Chia-Mascarponemousse, gebackene Birnenspalten,
Williamsschaum, Früchte)

69,90

ohne Fisch und Sorbet 59,90


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